清蒸大闸蟹

原生态就对了，锅中倒了半瓶啤酒。腥味是去得彻底了，鲜味也没有了。上锅蒸的时间有点长，想着这种蟹，壳太硬，需要好好蒸一蒸，但其实蒸的过程15分钟就ok了。蘸料调得还是不错的，爸妈都点赞。只是下次还是要吃当季阳澄湖的蟹，肥美！

2017-02-13