2017年02月14日

【红豆糯米饼】糯米粉 300g  鸡蛋一个  牛奶130ml  黄油（室温融化）30g  细砂糖40g  蜜红豆少量  酵母2g  
另外，准备大约6个蛋挞大小的烘焙模具。

①酵母混合糯米粉，拌匀。
②黄油、鸡蛋、细砂糖混合搅拌均匀后倒入加了酵母的糯米粉中，继续搅拌均匀。（如果喜欢甜一点就增加砂糖的量）
③把搅拌均匀了的面糊倒入模具中，只给每个模具倒三分之一面糊。
④往每个模具的面糊中加入蜜红豆，添加多少随君喜好。
⑤往加有蜜红豆的模具中倒入剩下的面糊，覆盖所有红豆。
⑥静置30分钟后放入烤箱，温度设定180℃，时间设定20分钟。

注意: 如果不喜欢吃皮太脆的饼的话，烘焙时间到后要立刻把红豆饼从烤箱里拿出来，这样饼皮会比较软，同时也不会变得太黄。如果你喜欢脆点的饼皮，那烘焙时间到了后就让饼在烤箱里放久点吧～

2017-02-14