晚餐•2017年2月14日

#晚餐•2017年2月14日##我的情人节大餐#情人节为心爱的人做一道浪漫晚餐

原料:  大虾2只;  培根2片; 牛里脊2片; 大蒜4瓣 ; 西红柿2个; 西兰花若干; 土豆一个。

调料:  盐; 黑胡椒现磨粉; 黄油和牛奶; 一点红酒。

做法:  1 )牛肉先用盐和黑胡椒腌15到30分钟备用

           2 )烧开水放一点橄榄油和盐, 水开后放西兰花略汆过凉水控干备用。

            3 )西红柿跟削苹果一样, 从蒂开始把蕃茄皮削下来, 不要削断。再把蕃茄皮从一头卷起用牙签固定备用。

             4 )土豆用蒸锅蒸熟压成泥, 用筛网过滤使之细腻。加入牛奶, 胡椒粉, 盐和黄油搅拌到顺滑,放在心形模具中用黄油小火煎到两面金黄盛盘备用。

              5 )去掉大虾虾头和虾皮, 保留虾尾, 取出虾线冲洗干净; 沥干水分。

               6 )把培根平铺在案板上, 放上虾。 让虾尾露出并翘起; 把培根卷起用牙签固定入烤箱200度烤5分钟培根上色关火。

                7 )热锅凉油。锅烧热入黄油, 放蒜瓣和牛肉。先大火放一点红酒再改小火每面煎4分钟待红酒挥发, 香气四溢关火盛盘。

小唠叨:  摆盘非常重要。一道好的美食不仅色香味,还要有一个美美的摆盘。如果喜欢酱汁可以配个蚝油黑胡椒加水勾芡的小酱汁来搭配

2017-02-14