四喜丸子/红烧狮子头 Chinese Meatballs

肉馅儿里面放了蒜蓉、葱蓉、姜蓉，还加了一点点白糖。没有荸荠放的藕，第一次放的藕没有弄碎，口感颗粒感太强，第二次做成藕蓉就好了。我觉得肉丸还是肉肥点的好吃，我的是五分肥五分瘦，我觉得口感比瘦肉多的好吃。我个人喜欢肉丸子炸的时间稍微加长一点点，颜色略深一点点，这样炖完更好吃。配方讲的详细明了，感谢分享！

2017-02-15