午餐•2017年2月16日

#午餐•2017年2月16日#牡蛎豆腐

       豆腐，常用食材；学名牡蛎，小名（个头小的）直接被叫做海蛎子，其实它还有个高大上的名字叫生蚝。挖到新鲜的牡蛎直接敲开，那滑入口腔的感觉实在是人间美味。今天给厨友们晒一下牡蛎豆腐。
       主料：牡蛎、卤水豆腐
       配料：猪油、海盐、小香葱适量，料酒、生粉少许。
       做法：热锅放入猪油，加香葱白炝锅，加适清洁海水（你没看错是海水）没过豆腐即可。加适量海盐，开锅后加入牡蛎，烧开加入少许料酒和勾芡，盛盘撒少许小葱花上桌。
       特点：鲜美无比，原汁原味。能吃出大海的味道😄。

2017-02-16