闪亮的日子 幸福的记忆

绿豆淀粉：纯净水=1:6，水量可以略少些，我按照这个比例做出来的凉粉偏软。
一份水和一份粉和匀，5份水煮开，缓缓加入刚才调好的粉浆。期间不断搅和，直至变成透明状，关火。
倒在容器里放凉。也可放冷藏，这样成品会硬一些。
榨菜或大头菜切末，蒜末，麻油，生抽，香醋，味精少许，拌匀即可。

2017-02-17