晚餐•2017年2月18日

好米，好油，好粥。
       春节里，除了被各路人潮堵在大理古城的日子，最喜欢的就是和一位大理的白族朋友四下流窜，寻觅好吃食。除了这澄亮的野生铁核桃油，云南老品种红米也是美好一物，距离大理两百公里以外淘得，也是不虚那一段披星戴月的车程。
       忘了从什么时候起，淘米的水总是清亮清亮的，煮的饭也无饭香，熬的粥也无米汤，除了淀粉，谷物本应具有的各种营养物质消失殆尽，一碗好饭，却是那么难。
        这两日清肠胃，今日晚餐，用这老品种红米煮了一锅白粥，家里最不爱喝粥的那位先生都连声道“好吃”。久违的黏稠谷香，食之醇厚，绝无平常白粥那种寡淡回酸的口感，直接干了两大碗。配了一碟家制萝卜干，简单而满足。
       另，新得一方好菜板，樱桃木。年生，数了数年轮，总有八九十年。山里自然生长的老树自个儿倒了，恰被友人遇见，觉得劈了当柴烧可惜，请当地人锯成了菜板。朋友说这等木材是不能贩卖的，你们碰上了，算是缘分，许了我们两块。瞧瞧，树皮上的青苔还是活泛的，真美。
       我心里祈愿着下一回，让我遇见红豆杉，可好[偷笑] #晚餐•2017年2月18日#

2017-02-18