午餐•2017年2月19日

#午餐•2017年2月19日#陈先森朋友家是莆田做白切羊肉的世家，昨天，他跟着下去玩了遭，带回了一块做好的白切羊肉，没有调味完全不腥骚，我吃得一口一口停不下来。我问先森这咋做的，他说其实就是选用上好新鲜的羊肉，杀好，用木柴加木桶煮，不用放任何的其他东西，就是这么好吃，价格也不高。先森说，他以为中国现在已经没有这样做食物的了，结果居然在莆田看到了，为了保证羊肉的新鲜，他们坚持自己选羊，杀羊，煮羊，请了小工，可是大部分还要亲力亲为。有的人劝他们做大，用煤气，请多多的小工，他们却不干，不用木材，味道就不行了，请了工人，品质就没保证了，卖给镇上的邻居，价格也不高，赚得钱不多，每天也开开心心。这大概是我们现在越来越难看到的了吧。好感慨。

2017-02-19