2017年02月19日

桂花糯米藕，取一节藕，去皮，削掉一头，将糯米洗净，延孔里倒进，防止有空隙，倒满（有的说八九分满即可，我觉得都差不多，反正口扎紧了，糯米也不会跑出来）将去掉的头和身体用牙签固定，冷水入锅，大火煮开，小火煮30分钟，加足量的冰糖和红糖（不喜欢颜色过深的不加也成，具体的量，怎么糖水也得尝出甜味吧）继续小火煮100分钟即可（如果有高压锅可以时间短一点），将藕取出，继续将糖汁收浓，藕晾凉后切片，加上点干桂花（借味，不加也成）淋上糖汁即可……ps:这道菜是凉菜，我这里看着黑的东西不是跑出来的糯米，是我在收汁时加的桂花，好像也没吃出来什么桂花味，所以桂花还是后加吧

2017-02-19