懒人菜谱 10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪

一点不错，这根本不是10分钟能搞定的事情。不过这个做法十分地像广东的豉汁蒸排骨，所以我就用了。有许多的要点。一个是鸡爪刚煮好，一定要分开晾干，不然会粘在一起。一定要晾的干干的。如果不够干。炸的时候一定要盖盖子，不然厨房会很好看。还有就是炸完以后浸在水里，温度要足够低，时间要足够长。最后一定要把由吸掉一些，或者用水冲冲，不然会吃起来很油。，收汁的时候可以收的干一些，我留的汤太多了，反而不是很入味。也就是说要煮久一点。不过要是太入味，估计要辣死了。放了一勺半老抽，半勺生抽，半勺耗油，还放了两颗辣椒，一点花椒。多放点调料味道足一点，不过那就不是懒人版了……

2017-02-21