晚餐•2017年2月21日

准备做墨西哥的guacamole的时候看到配料表里有haas advocado，很疑惑到底这是什么品种，于是用维基百科搜索了一下，找到了相关资料。
哈斯牛油果有时也叫比尔赛牛油果，颜色呈深绿色，表皮凹凸不平，是由普通的牛油果栽培变种而来的。 它起初是被南加利福利亚的邮递员兼业余园艺家Rudolph Hass研究种植出来和贩卖的，这也是这种牛油果名字的由来。哈斯牛油果个头很大，重约200到300克左右。当果子成熟的时候，它的表皮会变成深紫黑色，轻轻按压的时候就会变瘪。可以食用的时候，果实内部的中间会呈浅绿色。因为哈斯牛油果的口感佳、果子大、保质期时间长和产量高，它成了世界上最受欢迎的牛油果品种。在美国产量高达80%的牛油果中，95%都是来自加利福利亚，同时在新西兰也是种植量最大的品种。 #晚餐•2017年2月21日#

2017-02-21