紫薯糯米糍

#晚餐•2017年2月22日#方子水量错误，我的用量大家做个参考:
紫薯150克（想皮薄馅大就多点）…
糯米粉130…糖粉10…油20…凉水95…
炼乳20…椰蓉若干
馅15克，糯米皮25克，成品正好9个。
成品个头很大只，皮较厚，包的时候不容易露馅。
口感:馅发干，热时还行，凉了皮较硬。口味单一，可把水换成果汁或牛奶试下
另，没包完的糯米团盖保鲜膜，以免干掉…蒸的盘子上别忘了抹油…

2017-02-22