晚餐•2017年2月25日

很久没有开工啦，都是自己做的--葱油拌海参莴笋（用了6根辽参，家人觉得看不到整根的糟蹋了原材料，但结果是光盘啊）油闷春笋橄榄菜蒸豇豆清蒸桂鱼等。

以下摘自“外滩画报”，与爱烹饪爱美食的厨友共勉：
　　“酱汁是法餐的精髓所在，而且酱汁的做法并不是什么祖传秘方。”
　　上面这句话是Julia Child的名言，法餐之所以能成为世界餐饮中的奢侈品，靠的确实不是某个大厨的什么独家秘方，而是从古至今就完全公开的Recipe （菜谱），只要肯花时间，在食材质量、烹饪方法上足够用心，任何人都能成为大厨。 #晚餐•2017年2月25日#

2017-02-25