马卡龙【意式】

时隔几天继续磕马，换了配方，用的西班牙杏仁粉，液化蛋白，买了温湿度计，室内湿度71%，糖浆熬到117度，晾至结皮，烤箱温度调到170度，时间14分钟，然并卵～上部依然坚持空心……
“你还要我怎样，要怎样……”下意识唱出了薛之谦的歌。😂 #晚餐•2017年2月28日#

2017-02-28