黄油（油蛋分离）补救

今天做磅蛋糕的时候犯了低级错误，蛋液一次加太多，蛋液温度太低于是变成豆腐渣了。结果下厨房一搜，居然有救，我的盆大，而且不锈钢的，没有用微波炉的方法来解救，不过是用了差不多的方法，把盆放在装了温水的另一个大一点的盆里，然后用电动打蛋器一档打发，十几秒就打顺滑了，谢谢方主。

2017-03-02