晚餐•2017年3月4日

培根蘑菇Lasagne

Lasagne要好吃，最重要在于酱汁的熬制。今天的两个酱汁都做得非常成功，奶油白汁和番茄sauce，尤其是番茄sauce，加了新鲜的迷迭香与黑橄榄，谁说熬番茄sauce就要给番茄膏，我就没给。只是把西西里油渍番茄干剁碎了加进去再加上香草油，小火慢慢熬，守在炉子边不断搅拌，2个中等的番茄就完成了这一锅。芬芳四溢啊。

这个番茄sauce用来拌面条或意大利面也是绝配或者做菜的调味，即刻就可以把鲜味调出来。

今天做的Lasagne太好吃了，明天做素的版本，芝士和白酱也要减半，因为某人需要减肥[偷笑] #晚餐•2017年3月4日#

2017-03-04