豆腐脑

凝固程度不够，一舀就都碎了。豆子和水量，内酯的量，都严格按照晶晶的方子。过滤时，忘了要过两遍，只过了一遍；加内酯水时，豆浆温度有82℃，放在保温桶里搅拌、保温凝固的。下次要再试试。

2017-03-05