Steamed mussels with wine and cream 法式奶油青口贝

上周在Newport Beach边的Bayside Restaurant吃到了目前在加州最好吃的mussel前菜，回家后老惦记，于是周末去Ralphs买了新鲜mussel来自己做。然而呢，因为晚上忙着烤羊排去了，其实这道菜最后由我们家黄师傅操刀完成。

经验是：
1. 排沙真的很重要。因为是新鲜mussel，放进水里可以听到mussel们呼吸吐气的声音，而且水变得特别浑浊。换了四五遍水，养了快3个小时，水才变得清澈。
2. 加欧芹很重要。本来只想用奶油和白葡萄酒煮，没想加parsley的，但起锅前总觉得味道不对，于是去阳台剪了一株parsley切碎放了进去，立马味道变得更有层次，摆盘拍照也洋气些。

OS是：
(真的太好吃，我差点吃完把汤也给喝了。。。）
(好吧我承认，其实汤已经喝的差不多了。。。)
（希望以后黄师傅可以多多表演这样的才艺！ o(*￣▽￣*)ブ）

2017-03-07