2017年03月07日

Mark一下，蛋糊并没有打发出流畅低落状，比较粘稠，导致面粉很难拌匀，消泡严重，可可粉也比较难融入黄油牛奶混合物，最后是过筛加入的面粉糊，入模具震过气泡后应该用筷子搅拌下，这样也许就不会有这么多气泡了！方子温度中下层烤35分，顶部有开裂，不过依旧切出了三片，蛋糕比戚风感觉更扎实

2017-03-07