记不想忘却的当下

#午餐•2017年3月9日#继续小马初恋之路～可可马，四种馅：抹茶，榴莲，柠檬，基础巧克力馅中馅。
杏仁粉：可可粉  11：1，面糊刚拌匀时偏稠，也是因为这样第一盘出了小尖，然后用手蘸水摸平结果导致结皮不均匀；第二盘吸取教训稍微多拌挤下，挤面糊时转圈收口，表面基本平整。
另外夹馅偏干（用粉和基础馅调制），放冰箱一晚不能回潮，可放烤箱旁边一杯温水（不插电）一晚帮助回潮。

2017-03-09