酸奶吐司～17小时冷藏中种法

#咸甜面包#
再战吐司，比对还是没有达到想要的高度，是没有揉到位？温度控制不当？记录步骤图请大神指教问题所在。其中一只模具（金色）之前确定比另一只（银色）差，同时入烤箱烤出成品亦有异，前者吸温比后者高，所以二只吐司一深一浅，但不影响面包的软绵度。

2017-03-10