午餐•2017年3月10日

#午餐•2017年3月10日#厚蛋烧
一道普通的日式家庭料理，做法非常简单。但是要考验你对火候的把握，多试几次就可以了。
做法：三枚鸡蛋，加入少许盐（加糖的叫玉子烧）。烧火下油，油温不能太高。先下一半鸡蛋液，戳掉油煎出来的泡泡。将蛋卷卷起来，下另一半鸡蛋液摊成鸡蛋饼。最后用鸡蛋卷把后下锅的鸡蛋卷起来，用勺子按压造型！
P：玉子烧锅更好造型，最好用不粘锅！

2017-03-10