晚餐•2017年3月10日

#晚餐•2017年3月10日#马兰头春卷
小时候特别喜欢吃春卷，酥酥脆脆的很好吃！妈妈做好的时候，在灶台边的我就忍不住抓一根热烫烫的往嘴里塞。烫的呼哧呼哧的，妈妈笑着说慢点！这应该是很多人童年的记忆吧！
肉馅：200克
春卷皮：适量
马兰头：150克
料酒：少许
生抽：一汤匙

壹：买来的五花肉剁成肉馅，私以为自己剁出来的肉馅更香还有口感。马兰头洗干净，煮开水汆一下水捞出，用冷水冷却切细。将肉馅，马兰头，糖，盐，生抽，料酒均匀搅拌顺时针上劲！

贰：把春卷皮摊开，一勺肉馅铺开。从春卷的一边开始卷，卷到中间位置把两边包进来继续卷水封口。一张两张.....全部卷完！
叁：下锅炸，油稍微多一些。开小火（听到滋滋声就可以）春卷下锅，翻翻面将两面炸透！起锅.....香香脆脆还是孩童时的记忆！

2017-03-10