6寸原味戚风蛋糕

这一阵子一直在和戚风蛋糕死磕，之前有段时间戚风完全过关，以致对比失去了挑战的兴趣，现在恶果来了！怎么都做不好了，底部上凹，塌陷，布丁层轮番出现～😖开始怀疑那个烤箱是不是出了什么问题，不得不改换方子，重头来过。怀疑底火太高，于是在最下层放个烤盘，中下层用网放蛋糕模烤，130度20，150度20，最后150度只开下管10分钟，真折腾！总算成绩还不错，是这段时间最满意的了！谢谢楼主

2017-03-10