2017年03月10日

带皮五花肉煮20-30分钟，
晾凉切大薄片，过不好切可以放入冷冻稍微冻硬一点再切，肉越薄炒出来越不油腻且入味。
少量油热锅下肉片翻炒，撒少量糖，翻炒至肉片弯起微焦，会出很多油，捞出肉，下辣椒蒜粒翻炒至半熟，肉回锅，下豆瓣酱，生抽，料酒翻炒熟透，关火下青蒜即可。

2017-03-10