早餐•2017年3月11日

#早餐•2017年3月11日##牛舌两吃#牛舌看起来有点小恐怖, 但它始终以它鲜嫩的口感和独特的肉香博得很多人的味蕾

材料: 牛舌250克; 黑胡椒适量; 芝麻少许;香油适量;茶叶10克;红糖10克;大米10克,盐少许; 五香粉适量;葱姜适量;老抽和生抽适量。料酒少许

做法: 1)牛舌洗净锅中加水加料酒, 葱姜。牛舌凉水下锅汆水。另起锅加水加五香粉;盐;葱姜;胡椒;生抽和老抽,下入牛舌煮熟捞出晾凉。

          2) 牛舌切两段,一段用来熏制。烤盘放锡纸,放上红糖;茶叶和大米。牛舌放在烤架上230度大火熏烤大概10分钟,冒浓烟关火熏10分钟。取出抹香油晾凉切片装盘。

           3)另一段切厚片放一点盐,现磨黑胡椒。锅烧热,放香油下入牛舌两面煎上色撒芝麻出锅装盘

做法: 1)牛舌洗净

2017-03-11