辣椒粑

其实去年国庆的时候就做过一次 当时还没到家就让妈妈腌了 腌了有好几天
今年过年自己又做了一次 腌了一个晚上 第二天就煎了吃 明显不如第一次好吃
两次对比下来 第一次估计妈妈糯米粉放的比较多 吃起来更粘糯 而且当时面糊里还放了很多白糖 因为我喜欢吃又甜又辣的口味
第二次糯米粉不够多 也没放白糖 但是放了现熬的花椒油 然后又把花椒捣碎加了进去 吃到花椒碎的时候很惊喜
下次尝试还是需要腌制多些时间 然后根据自己的口味糯米粉和白糖用量得多（如果全用糯米粉不知会不会更好吃呢） 花椒碎不能少 青红辣椒可以选用稍微有些辣的 如果没辣味可以适当放辣椒粉
#晚餐•2017年3月11日#

2017-03-11