醇奶排包

#晚餐•2017年3月11日#下厨笔记：
1.的确，28*28的金盘，用80%的方子就好啦。
2.用配方的温度烤的，烤了13分钟开始加盖锡纸。加盖锡纸后还是会再上一点颜色的，并非完全不再上色了。下次降10℃试试如何。
3.实物的颜色上色刚好，没有图片颜色深的。
4.手揉二十分钟就可出膜了。面包一定要发酵到位哦，否则出膜了也不松软。

2017-03-11