今天的早餐是麩饅頭

#今天的早餐是麩饅頭# 生麸，其实就是面筋。十四世纪，面筋作为寺庙里的斋食传到日本，现在已是日本料理中重要的传统食材之一。
生面筋拌入上等糯米粉，再加入艾叶或青浒苔揉匀，包入红豆细沙馅儿，做成团子，蒸熟，放凉后包上粽叶，就是夏季最具特色的茶点心—「麩饅頭」了。
炎炎夏日里，光是这竹叶的翠绿就够诱人了，一口咬下去，麸面皮柔韧Q弹，清凉滑爽，脑海里总会想起那句著名的广告词：冰冰凉透心凉～😄😄
口中满是麦麸和粽叶的清香，再加上细沙那清甜的回味…唉，又回到那句老话：幸福就在你我的味蕾里～
把生麸做成茶点心端上茶席的第一人，正是日本茶道的宗师 千利休。所以，麩饅頭的老家是在京都。给去京都旅行的童鞋们推荐三家最正宗的吃麩老舗:「麩嘉」、「半兵衞麩本店」、「麩藤」。其中麸嘉最拽，进门常会被店员用经典的京都腔糯糯地问一句：“客官可曾有过预约？” 去得稍微晚一点麸饅頭就会卖完了，吃货们千万记得要赶早。 #早餐•2017年3月12日#

2017-03-12