家庭手工肉馅大包子

给大家看下一次发酵 和二次发酵的不同 图一二中上面是一发、下面是二发；图三是二发，图四是一发；图五、六是二发，图七是一发。ps：一发的包子放在上层蒸可能部分接触了锅盖上的水，但总体来看 无论是外观、触感、还是口感 ，一次发酵和二次发酵是存在差异的，个人喜欢用二次发酵。 #晚餐•2017年3月12日#

2017-03-12