像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）

#早餐•2017年3月12日#配方量正好合适，中种面团加上主面团，一个mix程序完美手套膜。不过中种发酵不是一般的耗时啊，中号马芬模50克一个面团，180度20分钟即可。虽没吃出蛋糕的口感，不过非常香甜松软，就是忘了垫纸托，脱模超级费劲，而且底儿略有点脆脆的赶脚。

2017-03-12