基础泡芙

100克美枚粉，160克水，80克黄油，1克糖0.5克盐，中等个头鸡蛋用了三个半。烤箱预热210度，烤的时候调到190度，中层15分钟，转180度，本打算再烤15分钟，才过两分钟就觉得已经上色了，怕烤糊就拿出来了，还好没塌，中间有点稀，还可以加烤两三分钟。下次记得试一下总时长20分钟。吃的时候放回烤箱150度5分钟，表皮就又脆了，还挺不错，算是成功了吧。

2017-03-12