晚餐•2017年3月13日

免揉的抹茶软欧，内部像甜面包一样柔软蓬松，外皮薄脆，除了颜色有点过火外都挺好😂
我记得有厨友说我是黑暗料理，我就是很喜欢在基础配比量上根据自己的经验和喜好来进行各种调整，我并不觉得这样有什么不对🙃反而能做出更好吃的东西😆😆😆
今天这包虽然是免揉的，但在我的脑洞下换了一种折叠的方式，然后竟然达到了完全扩展状态😂所以烤出来后内部非常松软。而且今次用了冰牛奶和面，经过缓慢的发酵，香味异常凸显。
三种整形方式，终于找到了合适自己的那个😁
抹茶用量：青岚7克 右滑第二张图能看到烤之前的颜色🙈😅👻
抹茶欧包以后还是用180度左右烤吧，太容易颜色过深、底部发黑。另外茶粉要过筛，省的不均匀🙈🙈 #晚餐•2017年3月13日#

2017-03-13