中种法 要传家的黑芝麻吐司

主面团里多加了30g面粉，没加之前面团不能说是面团而是面糊。可能是我面粉的问题希望不要喷我。
下次调整一下，总重量控制在450。
最后整形的时候卷了好几卷，不知道是不是导致成品比较平的原因，下次注意控制在2.5卷。
不过这个真的超级软，整形的时候就觉得面团好软好听话。烤好冷却后没有完全密封，吃起来还是很软很好吃。

2017-03-13