有点古早味的酒酿排包

二刷，凑齐九个。烤盘底边长20cm，可惜不是直角导致面包四边比中间低，没办法^_^。
纹路比上次稍清晰但离预期太远啦！也许面还是太软也许辫子太紧不得而知，但一如既往好吃。

po上原方75%的材料量，有底边长20cm烤盘的tx不用再算啦！每个面团72克左右，刚好一盘。

酵头：高粉135克、酵母2.5克、糖15克、水82克
主面团：高粉150克、低粉53克、酵母1.5克、糖40克、盐4克、蛋液40克、奶粉9克、酒酿53克、黄油34克、水60克。

ps：因年龄缘故不能吃太甜，以上已减了糖，也减了水。

谢谢阿呜🙏，这吃完准备做可可巧克力蔓越莓欧包^_^ #早餐•2017年3月13日##探索早餐，发现好滋味#

2017-03-13