金桔蜜饯

用了大概1斤金桔，糖150克，先把糖放400克水里煮融化了，加入对半切去籽的金桔，大火(电磁炉最大火)煮到粘稠，快干后，换小火，熬到尽量干，其实是粘稠(这个粘稠的液体可以冲水喝，就是金桔饮👍)。全程轻轻翻，避免糊底，不要煮太久，以免成金桔酱😊，金桔全部呈透明状就可以了。夹到烤盘，100度，风循环，我断断续续烤了一个多小时，晾凉后在细砂糖里滚一下即可。冰箱冷藏，配普洱，太巴适了😋

2017-03-15