2017年03月16日

整形手残党之星第一次做Poolish手撕面包，处于减脂期，便把配方中主面团材料换成了全麦粉和玉米油，减少了糖，波兰酵种做多了点，在13度室温于晚上9点发酵到第二天上午，气泡好大，感觉自己发酵的过了点，而且有点稀！内部组织软，但还不够完美，另外，玫瑰花与吐司造型上还要加强练习！🍞

2017-03-16