超好记八寸戚风蛋糕（后蛋法）

第n+1次记录，这次很成功，用的美枚粉，感觉蛋糕细腻，过筛两次，蛋黄直接放入还是稠，加入大概10克水，蛋黄糊成流线滴下，蛋白打发手法慢，加入6克淀粉，感觉蛋白更稳定，没有满盒，感觉这个方子量稍微小一点，裱花三层分割有点薄

2017-03-18