早餐•2017年3月19日

麦香，醋酸的酸爽，甜酒的香气，坚果香……混合起来就是无与伦比的让你难忘的味道。好的面包不仅仅是吃起来味道好，而且余味悠长。产生这种效果的原因就是预发酵。即预备一些面粉、水和酵母，在混合其他材料之前将它们混合，然后放入冰箱冷藏发酵。发酵时间越长，产生的麸质就越多，面团就会更加筋道，做出面包的味道就会更加浓郁丰富且余味悠长。 #早餐•2017年3月19日#

2017-03-19