午餐•2017年3月19日

散状（蒸米糕）。

去过哪怕只是知道东北延边的都会知道打糕。如果把打糕比作让人惊艳的大家闺秀,那还有另一种朝鲜族特色美食,就如同一个小家碧玉,养在深闺人未识——很多人不知道,但它的美味却绝不在打糕之下。那就是朝鲜族非常有特色的蒸米糕 —— 散状。

这种独具特色的美食,在延边被称为“散状”。如果你来延边旅游,找蒸米糕恐怕很难找,但如果你说散状,相信随便一个路人都会为你“指点迷津”。

今天休息在家，忽然想起了这道故乡的美味，辗转朋友圈同学群，终于打听到了这道美味的方子。馋不待我，立即动手。没有米粉就拿出我的洪荒之力，找遍厨房可用的餐具设备，终于制作完成。

大米：7；糯米：3；
清洗浸泡30分左右后沥干水份。
用榨汁机分多次碾碎成粉状。
（有筛子过滤最好，粒大的可以多次碾碎。）
把煮好的红豆铺在底层，然后铺上米粉，蒸25分钟。 #午餐•2017年3月19日#

2017-03-19