成功率高的新手面粉版法式马卡龙

二刷，没有人在三分之一蛋白糊和粉类搅拌上出现问题吗？我两次都出现下图的问题，太干了啊，所以拌入三分之二后拌很久还有结块，而且多拌还容易消泡，我还增加了几克蛋白液。这次起码看见了裙边的影子，但大多数还是裂了，图二是仅存正常的一对。还要再刷，但三分之一混合那块我要自己改进下试试。

2017-03-22