【黄焖鸡米饭】

黄焖鸡米饭……今天做完才敢说会做黄焖鸡啦……以前总是觉得不正宗不入味，都是从时间上找原因，换了个方向，将鸡腿切成大块，料酒生抽腌制二十分钟以上，小米椒姜片爆香（如果怕辣该用干辣椒）将腌好的鸡肉在锅里翻炒两分钟，然后倒入锅中（最好是砂锅）倒入事先泡好的香菇水，水量沒过鸡肉即可，加入香菇，盐和冰糖，一勺老抽调色，中火炖十五分钟，加入切好的金针菇，青椒（这里喜欢啥放啥）再炖五分钟即可（菜谱上这样说的，反正都熟了，我又小火炖了二十分钟，出来后鸡肉特别软，和外面的一样）超级好吃，而且入味！ #晚餐•2017年3月25日#

2017-03-25