八寸原味戚风

换成了6寸的材料，也就是8寸的材料÷5×3，150度45分钟，30分钟出香味盖锡纸，涨到6厘米，非常好的方子！总结原来失败经验打发蛋白还是打蛋器靠谱，原来偷懒全程厨师机高速，时间快，但消泡严重。（备忘：先厨师机低速打发，再换打蛋器，蛋白稳定）

2017-03-29