波兰种北海道吐司

求助老师，用量照方，除了鸡蛋太多，相应减少牛奶量，面包机揉30分钟后加盐加黄油，揉20分钟后改手揉。可是不管如何加粉，手揉，机揉，始终是一滩粗糙的烂泥，丝毫不起筋😭😭为什么？断筋？还是加错材料不知道？平时也是这样操作啊。图一是酵头。请老师有空看一下，谢谢。太奇怪了。

2017-03-29