完美轻乳酪芝士蛋糕（不开裂、不回缩、不收腰、入口即融）

六蛋连壳366克，烤了两个椭圆模加五个纸杯，烤箱显示162度72分钟。
这版无低粉，玉米淀粉也少，入炉前的芝士糊很稀（是我试过的面糊最稀的方子），几乎以为要失败了，还好成品不错，冷藏后口感也好。偷懒，面糊只过了一筛，还有点点气泡。再就是脱模时被我捏了个坑，破相了。

2017-04-01