无水无油老式脆皮蛋糕

昨天看到大家作品，今早起来做起来，味道好，口感略粗，按着原方我又加了耐糖酵酶3克，糖变成50克，乳糖15克。加入1克的香草香精。我想糖的减少也会减少蛋糕的湿度，多加糖会增加蛋糕的湿度，口感会细腻些，所以要追求口感多放糖，追求健康看着办。

2017-04-01