四时·食事

只有亲手炒出的米粉，
让每一粒米粒中都渗透进香料的风味，
才能做出美味的粉蒸肉…

真的是一个极细致的活儿，
糯米和大米浸泡滤水，
中火不停翻炒，
分次加入香料，
炒得米粒“炸”开，
颜色金黄。
冷却，挑拣出香料打成粉，
米粉打成粗粒，
做出好吃的米粉，
好吃的粉蒸肉还远吗？ #晚餐•2017年4月1日#

2017-04-01