巴巴料理书社

第二话：栗原日式料理每天做。 栗原晴美

如果只能带一本食谱去远方，
那这本就是巴巴的选择。
10年在法国书店最显眼的位置一见钟情，
从此开始认识了栗原晴美，
开始学到了好多有趣的食谱，
特别倾心与这本书温和纸质与触感，
里面还有拙朴可爱的手工插画。
巴巴这本是法语版的，
有中文简体版本的，
好像也看到过英文版的，
足以证明了晴美在世界范围内的影响力。

这一本可以说是栗原菜谱里取材最容易的，
非常适合作为日式家常菜和日式西餐的入门书，
食材、调料、器具基本上是世界各地都可取得的，
不需要买太多特定的东西就可以上手。
没有什么只能在日本制作的局限性。
（基本的日本酱油、味啉、清酒、味噌还是要有哒）

日式西餐比例大，
甚至有很多经典菜谱做了西化改良，
也更容易符合大家的饮食习惯，
例如虾仁蘑菇煮芋头被更容易马铃薯泥佐日式蘑菇酱、日式鸡虾肉酱淋马铃薯取代，
荤的牛肉、鸡肉、虾、扇贝、鲷鱼，素的豆角、番茄、土豆、胡萝卜、茄子、卷心菜这类西方有日常食用习惯的基础蔬菜，
这么多年巴巴一直带着身边，
基本上都做过一遍了，
晴美烧烤酱、味噌牛排、芝麻拌豆角、三色饭都是巴巴非常喜欢的。
尤其是晴美烧烤酱，
非常百搭，万能腌肉酱，
尤其是和牛肉绝配。

巴巴这本差不多120，
淘宝简体版只要25还包邮，
简直良心啊，
快去入手吧。
最近卖家肯定有点儿郁闷，
这类月销售额普遍只有个位数的书籍咋就突然畅销了呢？😂😂😂
#午餐•2017年4月3日#

2017-04-03