红枣全麦馒头

全麦枣馒头
80克/个，共14个馒头，一屉7个。
总面团:1120克。
250克带核枣，去核约235克。
水适量
30克红糖
20克橄榄油
鸡蛋1/个
酵母粉6克（温水融化加入）
面粉共500克:中筋300克+全麦粉130克+黑麦粉20克+中筋50克（一发后排气时加入）

2017-04-03