梅花土司

第一次用这个模具，没想到成功了，非常惊喜，方子用的是中种100冷藏发酵法，自然的纹路非常美丽，可以考虑再买几个mini的花形和心形的😍😍😍250克的面粉发好后是501克，分成240克（另加5克紫薯粉）和260克，二发时敞开模具，八分后扣死，180°26分钟，烤至16分钟将模具翻转，模具不沾直接脱模，耶！完美😘😘😘

2017-04-04